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Paradis Eco-Responsable


Nos valeurs

ZERO DECHET

Comment?

Choix de Fournisseurs et achats uniquement en vrac

Pour les commandes ou le reste des assiettes à emporter : Mise en place de Bocaux consignés ou dans les contenants directement apportés par les personnes

Gestion des déchets : Lombricompost dans le patio

Serviettes de table avec chutes de tissus recyclées

Déco 98% récup:  don, déchetterie, le bon coin…

Niveau cuisine:  nous avons 1 plat unique/jour , 2 tailles S et M #antigaspi , Réservation très conseillée, via réseaux sociaux-site internet , pour nous aider dans la gestion de la production- limite des déchets-pour que tu sois assuré de pouvoir déguster nos plats (oui, au GAÏA, on a quasi pas de stock au frigo)  Puis l’aliment est utilisé dans sa globalité, car on utilise uniquement des produits issus de l’agriculture biologique, avant d’être jeté. Et pleins d’autres petites actions que tu découvriras au fur et à mesure 🙂

MINIMALISTE & REGRESSIF

Sublimer chaque produit de notre terroir, chaque saveur et faire de la simplicité une vraie gourmandise.
Retrouver le plaisir des saveurs de notre enfance avec ce que nous trouvons sur le marché/en fonction des saisons.

NOTRE ENVIE

Éveiller les consciences. On peut se faire plaisir en respectant notre corps et l’environnement. Une envie d’aller vers la décroissance. Tellement de choses à dire sur ce sujet…vous pourrez le lire dans “L’histoire du GAÏA” ( à venir)

Sensibiliser les personnes au fait qu’on ne peut pas avoir de tout, tout le temps: 1 plat /jour, respect des saisons… par exemple.

Nous avons fait le choix d’affirmer nos convictions, notre façon de vivre, au GAÏA, même si ça ne plait pas à tous

AMBIANCE CONVIVIALE, CHALEUREUSE, FAMILIALE ET BIENVEILLANTE

Bordé par la soul, reggae, pop, musique zen, tu trouveras…

plaids, transat, patio intérieur, peluches, livres, fibre optique #coworking…et d’autres choses qui t’aideront à Prendre du temps pour toi, pour te faire du bien…tout simplement.

Chaleur humaine, éthique, familiale, bienveillance, lovely, zen…sont quelques mots qui représente le GAÏA…


Notre food

CHOIX DE NOS PRODUITS 

On sélectionne nos produits , nos fournisseurs déjà avec AMOUR,  PASSION et uniquement Bio ou sans traitement ( nous ne sommes pas attachées au label en lui même) et en vrac.

Nos produits frais viennent du marché de la Croix Rousse et nous choisissons uniquement des produits de saison même s’ils ne sont pas toujours beaux 😉 C’est important pour nous de respecter les saisons pour respecter la planète et avoir des produits qui ont du goût ! Le circuit court est aussi important pour nous #solidaire


Nos Events

Viens découvrir le GAÏA

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